Vörösboros húsgombócos káposzta füstölt csípős kolbásszal, tejföllel

Ennek az ételnek a receptjét még nem tettem fel, ezért most közzéteszem.


Hozzávalók:

• 30 dkg sertés darált hús
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 db vöröshagyma 
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• 30 dkg savanyított káposzta
• 1 db babérlevél
• só
• őrölt fekete bors
• 2-3 szem borókabogyó
• 10 dkg füstölt csípős kolbász
• 1 dl tejföl 
• 1 dl vörösbor
• 1 db csípős hegyes paprika
• 3 db chili paprika

Elkészítés:

Először a húsgolyót készítem el. Ehhez a szalonnát kockára vágom és a hagymát aprítom.

A szalonnát lesütöm, majd egy tálba teszem. A zsiradékon a  felszeletelt kolbászt is megsütöm, félreteszem. A zsiradékon megpirítom az aprított hagymát, a tálba teszem. A darált húst is megkapatom fehéredésig, szintén megy a tálba. A tálban lévőkhöz adok egy tojást, fűszerezem, összekeverem. Vizes kézzel gombócokat formázok.

Egy fazékban a káposztát babérlevéllel, borókabogyóval, sóval, borssal el kezdem főzni, majd beleteszem a gombócokat. Beleteszem a a chili paprikákat, s beleöntöm a vörösbort.

Tálaláskor szedek a káposztából és a gombócból, ráteszem a sült kolbász szeleteket, a paprika karikákat,  a tejfölt és egy chilit.