Fehérspárga fehérboros, kapros szósszal, petrezselymes krumplival

Hozzávalók

• 1/2 zacskó fehérspárga (10 síp)
• tejfől
• kapor
• só
• cukor
• örölt fehér bors
• citrom
• fehér bor
• citromos olaj
• 1 db nagyobb krumpli
• olíva olaj
• petrezselyem

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm, megpucolom, karikára vágom, olajon megpirítom, a végén szórok rá aprított petrezselymet.

Amíg a krumpli fő, a spárga sípokat megpucolom, fás végűket levágom, sós, cukros vízben megpárolom.
A citromból vágok egy szeletet, 2 kanál tejfölhöz keverek aprított kaprot, csavarok bele citromot, öntök bele egy kevés bort, citromos olajat, összekeverem.

Tálaláskor a tányérra helyezem a spárgákat, rálocsolom a szószt, melléhelyezem a krumplit, díszítem egy citrom karikával, s kaporral.