Baconba tekert spárga újkrumplival együttsűtve, fehérboros tartár szósszal
Fejedelmi étel.
- 1/2 zacskó fehérspárga (10 síp)
- 11 szelet bacon
- tejföl
- majonéz
- mustár
- só
- cukor
- őrölt fehér bors
- citrom
- fehér bor
- citromos olaj
- fokhagyma
- 4 db újkrumpli
- paradicsom
- olíva olaj
- petrezselyem
- kapor
Elkészítés:
A spárga sípokat megpucolom, fás végüket levágom. A krumplikat megkapirgálom, s felteszem őket főni.. A spárgákat 8 perc után kiveszem. Amikor már nem forró, a spárgákat kettesével betekerem a baconba, mindegyik kötegre két szelet kerül, s beteszem egy serpenyőbe, melybe olajat locsoltam. A krumplikat mellérakom, tetejükön egy kis baconnal, fűszerezem, s beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe légkeverésen. A végén kis időre átállítom grill fokozatra.
Közben elkészítem a szószt. A tejfölhöz keverem a majonézt, mustárt, fűszerezem, facsarok bele citromot, öntök bele kevés bort., citromos olajat, beleteszem az aprított fokhagymát, egy kevés aprított petrezselymet és kaprot..
Tálaláskor a tányérra locsolok a szószból, elrendezem a spárgát és a krumplit, vágok rá petrezselymet, a spárgára locsolok még szószt, s díszítem paradicsommal.
Hű nagyon gusztusos!
VálaszTörlés