Töltött padlizsán és paradicsom, baconba tekert krumplival csőben sütve

Kedvenc töltött zöldségeim.

Hozzávalók :

• 1 db padlizsán
• 2 db paradicsom
• 4 db krumpli
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 1 db chili paprika
• 4 szelet bacon
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű
• 20 dkg vagdalt hús
• 1 db tojás
• füstölt sajt

Elkészítés:

A krumplikat felteszem héjában főni. A padlizsánt hosszában kettévágom, s kevés olajon egy serpenyőben belsejükkel lefelé megsütöm. A darált húst egy keverő tálba teszem. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítom, az újhagymát és a chilit karikára vágom, a tálba teszem  A paradicsomokat megskalpolom, belsejüket egy kanállal kivájom, a  paradicsom húst a tálba teszem. A tojást beleütöm, fűszerezem. Jól összekeverem. A sajtot lereszelem.

A padlizsánoknak kikaparom a belsejét, a tálba teszem, összekeverem.

A krumplikat megpucolom, sózom, borsozom, betekerem egy szelet baconba, beteszem egy serpenyőbe kevés olajra. Mellérakom a padlizsánokat és paradicsomokat, megpúpozom a töltelékkel. Belerakom a hegyespaprikát is.

A serpenyőt behelyezem a 180 C fokra előmelegített sütőbe hőlégkeverésen, 30 perc elteltével rászórom a reszelt sajtot, teszek rá kakukkfüvet, majd 15 perc után átállítom grill fokozatra és 200 C fokon 10-15 percig tovább sütöm.

Épp a teraszon ettem, amikor megjelent kedves-drága feleségem, elkezdett pfujolni, hogy mi ez az éktelen büdös, hogy az étel tocsog a zsírban, hogy legalább 1 kg zsírt tettem rá, hogy ez undorító, hogy tudom ezt a szart egyáltalán megenni. Jó étvágyat nekem! Köszönöm a kedves szavaid drága feleség!