Füstölt lazac-pisztráng sütve medvehagymás sült krumplival

Hozzávalók :

1 szelet füstölt lazac-pisztráng
bacon szalonna

fűszeres olíva olaj
vaj
1 db kicsi vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
6 levél medvehagyma
2 szál metélőhagyma
3 db chili paprika
1 db rare ubatuba cambuci pepper (chili paprika)
petrezselyem
rozmaring
8 db krumpli
só
őrölt fekete bors
petrezselymes fokhagyma keverék
citrom

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzöm, megpucolom, kockára vágom. A bacon szalonnát kis darabokra vágom. Ugyancsak apróra vágom a hagymát, fokhagymát, 4 levél medvehagymát, petrezselyem zöldet, 2 db chili paprikát, s egy szál rozmaringot..
Végül kockára vágom a lazacot.
Egy serpenyőben kevés olívaolajon megpirítom a bacont, majd megdinsztelem a vöröshagymát, s fokhagymát, hozzáadom a chili paprikát, rozmaringot, krumplit, fűszerezem, aranybarnára sütöm. Teszek rá egy kevés vajat, rárakom a medvehagymát és a lazacot, facsarok rá citrom levet. Átforgatom, s 5 percig átmelegítem.
Rögtön tálalom, díszítésként teszek rá 2 levél csíkokra vágott medvehagymát, chili és rare ubatuba paprikát és a metélőhagyma szárakat.
A fűszeres olívaolaj saját készítés, a medvehagyma, metélőhagyma, petrezselyem, a rare ubatuba chili paprika a kertből való.