Receptem a Receptvárosnál: Töltött krumpli, paradicsom és paprika brokkolival

Töltött krumpli, paradicsom és paprika brokkolival

• Típus: Töltött burgonya receptek
• Nemzetiség: Hungarikum
• Nehézség: Könnyű

• Hány főre: 2
• Előkészítés: 20 perc
• Főzési/Sütési idő: 25 perc
• Elkészítés: 45 perc

A recept 2015. június 20-án jelent meg a blogomon, további 6 fotóval: 

Töltött krumpli, paradicsom és paprika brokkolival

Töltött krumpli, paradicsom és paprika brokkolival

Ezzel az étellel a sokrétűséget és sokszínűséget kívántam bemutatni. Vajas, sajtos, petrezselymes, snidlinges  krémmel töltött krumpli, tejföllel töltött paradicsom, s libamájkrémmel töltött bogyiszlói paprika együtt sütve, brokkolival, chilivel tálalva. Csodálatos íz és színvilág.

Hozzávalók:

2 db nagyobb újkrumpli

1 tk vaj

füstölt sajt

2 szál petrezselyem

2 szál snidling

só

őrölt fekete bors

4 db paradicsom

2 ek tejföl

őrölt fekete bors

1 db bogyiszlói paprika

5 dkg libamájkrém

őrölt fekete bors

olívaolaj

2 szál rozmaring

2 szál kakukkfű

2 rózsa brokkoli

2 db chili

2 szál petrezselyem

Elkészítés

A krumplit előfőzöm  A brokkolit 5 perc alatt roppanósra főzöm.

A paradicsomokat megskalpolom, belsejüket kivájom, darabolom. Összekeverem a vajjal, visszatöltöm a paradicsomokba. Egy serpenyőbe rakom. A paprikát félbevágom, a csumáját eltávolítom, megtöltöm a libamájkrémmel, beteszem a serpenyőbe. A sajtot lereszelem, összekeverem a vajjal, petrezselyemmel és snidlinggel

A krumplikat középen bevágom, beletöltöm a vajkrémet, beteszem a serpenyőbe. Rárakom a rozmaringot és kakukkfüvet. Fűszerezem, locsolok rá olívaolajat. 20 percig sütöm.

Tálaláskor a tányérra szedem a sült zöldségek felét, rakok mellé egy brokkolit, s egy chilit. Díszítem egy petrezselyemlevéllel.

Baconba tekert töltött finomságaim

Ma a korábban készített töltött krumpli és töltött paprika és paradicsom volt együtt ebédre. Isteni volt! Mindegyikből tettem egy darabot egy tányérra, s locsoltam rá chili szószt.

Bár a recepteket a napokban töltöttem fel, azok számára, akik netán még sem látták, íme:

Baconba tekert töltött krumpli

Baconba tekert töltött paprika és paradicsom krumplival

Baconba tekert töltött krumpli

Szeretem a töltött ételeket, és Ti?.

Hozzávalók :

• 5 db nagyobb krumpli 
• 10 szelet baconszalonna
• 25 dkg sertés darálthús 
• 1 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• 2 szelet Edami füstölt sajt
• petrezselyemlzöld
• chilipaprika 
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olívaolaj
• pirospaprika
• kakukkfű
• paradicsom
• lilahagyma

Elkészítés:

A krumplit héjában félig megfőzöm, majd megpucolom, hosszában kettévágom, a belsejét kikaparom. A sajt felét kis kockára vágom, a többit lereszelem.

A hagymákat  aprítom, olajon megdinsztelem, hozzáadom a karikára vágott chilit, s a darálthúst. Fehéredésig sütöm állandó kavarás mellett. Átteszem egy keverőtálba, ráütök egy tojást, beleteszem a sajtot, az aprított petrezselyemzöldet, fűszerezem, összekeverem. A masszát beletöltöm a krumplikba, összeillesztem őket, betekerem a baconba,  s belehelyezem egy olajos serpenyőbe, köré teszek forgácskrumplikat, középre egy piros paprikát, a krumplikra kakukkfüvet, sózom, borsozom, meglocsolom olajjal, letakarom alufóliával, s berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe. 30 perc után leveszem a fóliát, s továbbsütöm 20 percig. Majd feltekerem grill fokozatra, s 200 C fokon megpirítom.

Tálaláskor a tányérra helyezek egy krumplit, köré krumpliforgácsokat,  s szeletelek a tányérra paradicsomszeleteket és lilahagymakarikákat.

PS. Ez lett a Mindmegetté-nél a 250. receptem.