Sült pulykacomb szelet zöldségekkel

Ma ebben a tálalásban fogyasztottam el az ételem. Került még rá brokkoli és karalábé.

A recept:

Egészben sült füstölt pulykacomb vele sült zöldségekkel

Sült pulykacomb petrezselymes sült krumplival

Szeretem a pulykát, a comb különösen ízletes.

Hozzávalók :

• 1 db sült, pácolt pulyka (95 dkg)
• 4 db nagyobb krumpli
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 ág rozmaring
• 5 szál kakukkfű
• fokhagymasó
• őrölt fekete bors
• majoránna
• kacsazsír

Elkészítés:

A krumplikat héjában félig megfőzöm, majd felkarikázom, s egy kacsazsírral kikent serpenyőbe rakom. Fűszerezem. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 35 percig sütöm.

A  pulykacombot egy  serpenyőbe helyezem, teszek bele kacsazsírt, fűszerezem, rászórom  a  zöldfűszereket és az aprított fokhagymát. Ez is mehet a sütőbe.


Közben a petrezselymet - nem túl apróra - felvágom.

Tálaláskor teszek a tányérra 2 szelet húst és sült krumplit, s szórok rá petrezselymet.

Sült pulykacomb szalonnás, gombás krumplival

Ma délben sütöttem meg ezt az ételt. Eredetileg a húsvéti asztalra szántam a feleségemmel, s a lányommal való együttes lakmározásra, de aztán másképp alakult. Először fordult elő, hogy ünnepkor nem ültünk közös asztalhoz. A lányom ráadásul valamivel elrontotta a gyomrát, s Húsvétkor "böjtölt". Ma pedig már haza is utazott. No de így is el fog fogyni ez a finomság.
 
Hozzávalók :

• 1 db sült, pácolt pulyka (99 dkg)
• 3 db nagyobb krumpli
• 5 dkg füstölt szalonna
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db csiperkegomba
• 1 ág rozmaring
• 5 szál kakukkfű
• só
• őrölt fekete bors
• kacsazsír

Elkészítés:

A krumplikat héjában félig megfőzöm, majd felkarikázom, s egy kacsazsírral kikent serpenyőbe rakom. Fűszerezem. Középre helyezem a pulykacombot, rászórom a felkockázott szalonnát, s rárakom a a felszeletelt gombát, a  zöldfűszereket és az aprított fokhagymát.

Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe, s 35 percig sütöm.

Tálaláskor teszek a tányérra 2 szelet húst és krumpli köretet. őrlök rá még borsot és díszítem sült zöldfűszerrel.

Hálaadás/Thanksgiving

A hálaadás napja elsősorban az USA-ban és Kanadában szokásos.

Az Kanadában október második hétfőjére esik, míg az USA-ban november harmadik szerdájára, vagyis mára.
Ilyenkor hagyományosan pulykát sütnek, s összeül az egész család.

Nálunk nem nagyon van divatja, de azért megemlékezem róla. Mivel én nem fogok egy többkilós madarat megsütni, pulykacombra gondoltam, de végül ez is elmaradt. Drága nejem elvitte az autómat, így a mára tervezett bevásárlás meghiúsult. No de majd bepótolom.

Addig is más tollával ékeskedem (EatSmarter), ill. egy korábbi étel:

Sült hús (pulyka) penével

Az én kis szerény étkem persze nem tudja felvenni a versenyt egy circa 3 kg-os baby- pulykával, ráadásul a díszítéssel se sokat bajlódtam, vagyis semmit. Azért valami zöldséget párolhattam volna hozzá.

Pulyka fasírt petrezselymes krumplival

Hozzávalók:

• 50 dkg darált pulykahús
• 2 db zsemle
• tej
• hagyma
• fokhagyma
  
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• chilipaprika
• petrezselyem
• olaj
• újkrumpli

Elkészítés:

A zsemléket tejbe áztatom, az apróra vágott hagymát megdinsztelem, hozzáadom a fokhagymát, s a darált húst. Amikor a hús kifehéredett, beleteszem egy keverőtálba. Hozzáadom a zsemlét, összenyomkodom, beleteszem a tojást, sózom, megszórom borssal, paprikával, az apróra vágott chilipaprikával. Jól összekeverem, kis lapos pogácsákat formázok, bő olajban kisütöm. Petrezselymes, sült újkrumplival tálalom.