Sült pulykacomb szelet zöldségekkel

Ma ebben a tálalásban fogyasztottam el az ételem. Került még rá brokkoli és karalábé.

A recept:

Egészben sült füstölt pulykacomb vele sült zöldségekkel

Csőben sült pulykacomb tejszínes sült krumplival, vajban párolt répával és zöldborsó pürével

Csőben sült pulykacomb tejszínes sült krumplival, vajban párolt répával és zöldborsó pürével

Szeretem a pulykát, szerintem vetekszik a nevesebb társaival, a kacsával és a libával.

Hozzávalók:

• 1 db pulykacomb (kb 60 dkg)
• 1 db vöröshagyma
• 1 fej fokhagyma + 3 gerezd
• 1 ek libazsír
• só
• őrölt fekete bors
• 2 szál rozmaring
• 4 db burgonya
• 1 dl tejszín
• szerecsendió
• 2 db répa
• 1 ek vaj
• 10 dkg zöldborsó

Elkészítés:

A combot beteszem egy sütőtálba, sózom, borsozom, megtűzdelem fokhagymával.  Teszek mellé vöröshagymát, fokhagymát, rozmaringot, s libazsírt. Beteszem a 180 C fokra előmelegített sütőbe.

A krumplit előfőzöm, majd felszeletelem, sózom, borsozom, reszelek rá szerecsendiót, tejszínnel leöntve ezt is berakom a sütőbe.

A répát megpucolom, hosszában felvágom, sózom, borsozom, vajon megpárolom.

A borsót vajon megdinsztelem, egy kevés tejszínnel pürésítem.

Tálaláskor szelek néhány szeletet a pulykacombból, rakok mellé krumplit, répát és borsópürét.