Fehérboros, tejszínes zellerkrémleves, pirítóssal, pirított mogyoróval, reszelt sajttal

Hozzávalók:

• 1 kis gumó újzeller zöldjével
• 1 db nagyobb krumpli
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• Vegeta
• 1 db marhahúsleves kocka
• fehér bor
• föző tejszín
• olíva olaj 
• füstölt sajt
• amerikai mogyoró 
• cukor

Elkészítés:

A hagymákat apróra vágom, a zellert megpucolom, a gumóját szeletelem, majd kockára vágom, a szárát darabolom, levelét aprítom. A krumplit meghámozom, kockára vágom, a chilit karikára vágom. 

Egy lábasban olajon  a hagymát félig megdinsztelem, majd hozzáadom a többi zöldséget is, együtt dinsztelem, majd felöntöm 4 dl vízzel, fűszerezem.  Kb. 25 perc elteltével öntök bele fözőtejszínt és bort. Felrottyantom, majd elzárom.

Közben megpucoltam néhány amerikai mogyorót, a magokat kettészedtem, megpirítom serpenyőben kevés cukor hozzáadásával. A sajtot lereszelem, egy szelet zsemlét megpirítok, majd kockára vágok.

Egy keverő edényben botmixerrel összekeverem a levest, újabb fehérboradaggal hígítom.

Tálalok. A tányérba öntöm a levest, középre helyezem a kenyérkockákat, rászórom a sajtot, locsolok rá olíva olajat, s rászórom a mogyorót.

Brokkolikrémleves sajttal, pirított kenyérrel

Brokkoli krémleves sajttal, pirított

kenyérrel

Hozzávalók:

• 1 db kisebb brokkoli
• 4-5 száll újhagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• húsleveskocka
• vaj
• tej
• tejszín
• őrölt fekete bors
• reszelt szerecsendió
• curry
• trapista sajt
• szelet teljes kiőrlésű toast kenyér

Elkészítés:

A vajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük az összevágott krumplit, feleresztjük vízzel, s beletesszük a leveskockát. Mikor a krumpli félig megfőtt, rátesszük a rózsákra szedett kelbimbót. Megfőzzük. A levesbe keverünk kevés tejet és tejszínt. Ízesítjük szerecsendióval. Botmixerrel összekeverjük. Még egyszer összerottyantjuk.
A levesbe teszünk kockára vágott sajtót, micróban felforrósítjuk. A kenyérpirítóban megpirítunk egy szelet toast kenyeret, kockára vágjuk, s beletesszük a levesbe. Megszórjuk őrölt fekete borssal és currival.