Tyúktöpörtyűs szendvics

Hozzávalók :

• csirkefarhát
• só
• bors
• vörös hagyma
• újhagyma
• hegyes csípős zöld paprika
• paradicsom
• zsemle

Elkészítés:

A csirkefarhátról leszedem a zsírt és a bőrt, feldarabolom, megmosom. Egy nagy edényben felteszem sülni. Amikor kész, kiszedem egy tálba, sózom, borsozom.
A tányérra teszem a kettészelt zsemlét, pakolok rá töpörtyűt, szeletelt hagymát, újhagymát, zöldpaprikát és paradicsomot.

A csirkefarhátot feltettem főni, s a vizslánk lakomázott belőle, de - mintahogy már más bejegyzésben írtam - kiváló leves is készíthető belőle.