Sajtos libamájpástétommal töltött paprika

Ha már nem sikerült a libacombot megsütnöm, vacsorára összehoztam mégis egy finomságot.

 Hozzávalók :

• 2 db nagy étkezési paprika
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• 2 szál újhagyma zöldjével
• 1 csokor petrezselyem
•  2 doboz (21 dkg) libamájpástétom
• 5 dkg trappista sajt
• só
• őrölt fekete bors
• 1 db vörös káposzta levél
• 3 szelet toast
• vaj

Elkészítés:

A paprikákat megskalpolom, a csumát eltávolítom. Az újhagymát felkarikázom, a petrezselymet két szál kivételével aprítom, a sajtot lereszelem.

Egy tálban összekeverem a pástétomot, sajtot, hagymát és a fűszereket. A toastot megpirítom.

Egy nagy tányérra helyezem a káposzta levelet, rárakom a masszával megtöltött paprikákat, mellé a hegyes paprikát, a paradicsomot, petrezselyem leveleket, s a pirítóst.

A pirítóst megkenem vajjal s ezzel fogyasztom a töltött paprikát. Vörösbort iszom hozzá.