Sült karaj karfiollal,  póréhagymával és sült krumplival

Hozzávalók :

• 2 szelet sertéskaraj
• egy kisebb karfiol
• 3-4 db póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 db krumpli
• Vegeta
• só
• mustár
• olívaolaj
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• tarka bors
• főző tejszín
• fehérbor

Elkészítés:
A húst egy kicsit kiklopfolom, széleit bevagdosom, bedörzsölöm a fokhagymával, megszórom Vegetával, paprikával és borssal, meglocsolom olíva olajjal és beteszem a hűtőbe legalább egy napra.
Másnap a krumplit héjában megfőzöm, a rózsákra szedett brokkolit megpárolom, a feldarabolt póréhagymát megfőzöm.
A krumplit meghámozom, felszeletelem, s olíva olajban megsütöm, sózom, borsozom.
A brokkolit Vegetával ízesítem. A póréhagymát Vegetával, borssal fűszerezem, s keverek hozzá főzőtejszínt s egy kevés fehérbort.
A húst olajban kisütöm.
Tálaláskor a húst a tányérra helyezem, megszórom tarkaborssal, mellépakolom a brokkolit, a sült krumplit és a póréhagymát.