Rakott kel tejfölösen és reszelt sajttal

Hozzávalók :

• 1 kisebb fej kelkáposzta
• 30 dkg darált hús
• 15 dkg rizs
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• ételízesítő
• petrezselyem
• hegyes csípős zöld paprika
• paradicsom
• chili paprika
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
•  köménymag
• kakukk fű
• szerecsendió
• olívaolaj
• vaj
• chili szósz
• tejföl
• reszelt sajt (Trapista)

Elkészítés: 

A megmosott káposztaleveleket 2-3 darabra vágom, s néhány percre lobogó forró vízbe dobom, melybe ételízesítőt és köménymagot szórtam.

Egy serpenyőben az apróra vágott hagymát olívaolajon üvegesre pirítom, a végén rádobom a fokhagymát, chili paprikát és a darát húst. Kevergetem,  míg a hús kifehéredik. Beleteszem egy keverőtálba. A rizst egy kicsit megpirítom, majd felengedem vízzel, s előfőzöm. Hozzáadom a keverőtálban lévő masszához, ráütöm a tojást, s beleteszem az összevágott petrezselymet, megszórom a fűszerekkel: ételízesítő, bors, paprika, kakukkfű, kevés szerecsendió. Jól összekeverem. Egy tepsit kivajazok, ráfektetem a kelkáposzta levelek felét, beborítom a töltelékkel, teszek bele darabolt paprikát és paradicsomot, majd jön a kelkáposztalevelek második fele. Végül meglocsolom tejföllel, s reszelek rá sajtot.
Előmelegített sütőben, 180 C fokon kb. fél óra alatt, fóliával letakarva megsütöm. A végén fólia nélkül aranybarnára grillezem.
Tálaláskor meglocsolom chili szósszal, és teszek rá még  tejfölt.