Kapros, tejfölös tökfőzelék sertéspörkölttel
Egy igazi nyári étel.
Hozzávalók:
- 1 db kisebb tök
- 1 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- kapor
- ecet
- őrölt fekete bors
- cukor
- tejföl
- liszt
- olaj
- 25 dkg sertéscomb
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db paradicsom
- 1 db csípős hegyespaprika
- 1 db chili
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt csípős pirospaprika
- 1 ek sertészsír
Elkészítés:
A pörkölthöz húst kockára, a hagymákat apróra vágom, a paprikát és a paradicsomot darabolom.
Egy serpenyőben zsíron megdinsztelem a hagymát, majd a húst,
hozzáadom a paprikát, paradicsomot, chili paprikát. Sózom, borsozom,
megszórom piros paprikával, öntök hozzá egy kevés vizet. Zsírjára sütöm, majd ismét locsolok rá vizet.
Míg a pörkölt fő, a hagymát és a fokhagymát aprítom, a tököt meghámozom, a magokat eltávolítom, a tököt legyalulom.
Olajon megfonnyasztom a hagymát, s a fokhagymát, hozzáadom a gyalult tököt, a kaprot, s öntök rá kevés vizet. Sózom, borsozom, adok hozzá egy
kevés ecetet, cukrot. Főzöm. Amikor már puha, behabarom lisztes tejföllel.
Tálaláskor a tányérra merek tökfőzeléket, kanalazok rá pörköltet.
