Rántott csirkecomb petrezselymes újkrumplival, sült répával, spárgával és lilahagymás, fokhagymás paradicsomsalátával
Csirkecomb gazdag körítéssel.
Hozzávalók: - 2 db csirke felső comb
- 4 db újkrumpli
- 2 db sárgarépa
- 4 db fehér spárga
- 2 db paradicsom
- 1 db lilahagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- petrezselyem
- liszt
- tojás
- prézli
- olíva olaj
- citromos olaj
- citrom
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt piros paprika
- fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
- koriander levél
Elkészítés:
A csirkecombokat fűszerezem, majd bepanírozom. A krumplit és zöldségeket megfőzöm. A krumplikat kevés olajon megpirítom.
A combokat bő olajban megsütöm. Közben a krumplikat kevés olajon megpirítom, szórok rájuk aprított petrezselymet.
Tálalás: A tányérra helyezem a csirkecombot, mellé a zöldségeket és a krumplit, felülre pedig a paradicsomot és a lilahagymát. Rászórom az aprított fokhagymát, s a fokhagyma petrezselyem fűszerkeveréket, sózom, borsozom, meglocsolom citromlével és citromos olajjal. A csirkére teszek egy koriander levelet.
