Rántott csirkecomb petrezselymes újkrumplival, sült répával, spárgával és lilahagymás, fokhagymás paradicsomsalátával

Csirkecomb gazdag körítéssel.

Hozzávalók:

2 db csirke felső comb
4 db újkrumpli
2 db sárgarépa
4 db fehér spárga
2 db paradicsom
1 db lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
petrezselyem
liszt
tojás
prézli
olíva olaj
citromos olaj
citrom
só
őrölt fekete bors
őrölt piros paprika
fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
koriander levél

Elkészítés:

A csirkecombokat fűszerezem, majd bepanírozom. A krumplit és zöldségeket megfőzöm. A krumplikat kevés olajon megpirítom.

A combokat bő olajban megsütöm. Közben a krumplikat kevés olajon megpirítom, szórok rájuk aprított petrezselymet.

Tálalás: A tányérra helyezem a csirkecombot, mellé a zöldségeket és a krumplit, felülre pedig a paradicsomot és a lilahagymát. Rászórom az aprított fokhagymát, s a fokhagyma petrezselyem fűszerkeveréket, sózom, borsozom, meglocsolom citromlével és citromos olajjal. A csirkére teszek egy koriander levelet.