Ratatouille provencale, mediterrán/francia lecsó

de most egy kicsit variáltam rajta.

Hozzávalók :

6 db különböző színű lecsópaprika
3 db csípős hegyes paprika
3 db chili paprika
2 db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db nagyobb krumpli
1 db újhagyma zöldjével
3 db újhagyma zöldje
1/2 db nagy cukkini
1 db kicsi padlizsán
3 db paradicsom
1 db zellerszár
chili paprikával töltött olívabogyó
fekete olívabogyó
capri bogyó
kakukkfű
rozmaring
kakukkfű
bazsalikom
só
őrölt fekete bors
őrölt piros paprika
chili szósz
olíva olaj
vörösbor
füstölt kolbász

Elkészítés:

A hagymákat megpucolom. A vöröshagymát félbe, majd karikára vágom. A fokhagymát aprítom, az újhagymát, paprikákat karikára vágom. A krumplikat megpucolom, s kockára vágom. A cukkinit, padlizsánt hosszában félbe, majd negyedbe vágom, felszeletelem, a paradicsomokat nyolcadalom. A rozmaringot, kakúkkfűvet leszedem a száráról, a bazsalikomot aprítom. Az újhagyma és zeller szárakat 2 cm-es darabokra vágom.
Egy serpenyőben olíva olajon megpirítom a hagymákat, s a zellert, rádobom a paprikákat, a krumplit, majd a cukkinit és a padlizsánt, végül a paradicsomot. Ráteszem a fűszernövényeket, fűszerezem. Belekerülnek az olívia és capribogyók, a szeletelt kolbász, a darabolt űjhagymaszárak. Öntök rá vörösbort, és chili szószt, kis idő múltán elzárom a tűzhelyet. Tálalok.