Ratatouille provencale, mediterrán/francia lecsó

Hozzávalók :

• 1 fej vöröshagyma
• 1 fej lila hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db padlizsán
• 1 db cukkini
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• 1 db kápia paprika
• 1 db fehér paprika
• 2 db hegyes zöld csípős paprika
• 4 db chili paprika
• 2-3 fej gomba (vagy fél üveg apró gomba)
• fűszeres olíva olaj
• petrezselyem
• Vegeta
• fokhagymás petrezselyem fűszerkeverék
• Provence fűszerkeverék
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• kakukkfű
• oregano
• paradicsomlé/ketchup
• chili szósz
• vörosbor

Elkészítés:

Forró olajban néhány percig pároljuk a hagymát. Beletesszük a fokhagymát, a csíkokra vágott paprikát. 10 percig főzzük, néha megkeverjük. Majd jöhet a feldarabolt padlizsán, a cukkini. Végül hozzáadjuk a paradicsomot, a gombát, a petrezselymet,  a fűszereket, s a chili szószt, majd kb. 40 percig főzzük, amíg a zöldség megpuhul. Mielőtt kész, adunk hozzá ketchupot, s öntünk bele vörösbort. Tálalhatjuk spagettivel, rizzsel, sült krumplival, de magában, kenyérrel is finom. Én az első adagot pirított zsömlével ettem.

És miután nem vagyok vega, sőt, nagyon is szeretem a húst, tettem a tányérra  egy darab sült húst.

Még a tűzhelyen, a serpenyőben:

Így készíti egy francia szakács a network szerint:

How to make GREAT ratatouille! (Matt Spellmann)

Egy sajtos változat, sűtőben sütve:

Chef Merlin's Ratatouille Recipe

Ratatouile, a film
 Részletek a Disney-Pixi annimációs filmből. Remélem, hogy tetszik majd.