Rigatoni sonkával és túróval

Finom és laktatós pasta.

Hozzávalók:

• 0,5 zacskó Mezzi Rigatoni (25 dkg)
• 2 szelet pizzasonka
• 1 db hegyes csípős zöld paprika
• 1 db chili paprika
• 1 db paradicsom
• 1 db vörös hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg tehén túró
• 0,5 dl tejföl
• 1 db tojás
• 4 szál petrezselyem
• 1 szál zellerlevél
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj 

Elkészítés:

A tésztát sós vízben felteszem főni.

A pizzasonkát kockára vágom, olajon megsütöm.

Közben a többi hozzávalót összekeverem, a sonkához adom, majd belekeverem a leszűrt tésztát.

Vágott petrezselymet szórok rá.

Farfalle túróval, tejföllel és rokforttal

Könnyű, gyors és finom étel.

Hozzávalók :

• 1/2 zacskó (25 dkg) tészta
• 4 púpozott evőkanál tehéntúró
• 1/2 pohár tejföl
• 1 szelet érett roquefort
• 2 gerezd fokhagyma
• citromos olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
• zellerlevél

Elkészítés:

A tésztát sós vízben al dente megfőzöm, kiszedem egy tányérra, borsozom, rászórom az aprított fokhagymát, s a petrezselyem fokhagyma fűszerkeveréket.

Ráteszem a túrót, 4-5 kanál tejfölt, s rámorzsolom a rokfortot, sózom, borsozom, meglocsolom az olívaolajjal. Teszek rá egy zellerlevelet.

Mint már korábban is írtam, a feleségem újabban nem szereti a pizzát, így nincs kedvem magamnak 1 főre a tészta készítésével bíbelődni, bár kétségtelen, hogy úgy finomabb lenne.

Gyors sonkás pizza

Hozzávalók:

• 1 db mélyhűtött pizza lap
• olívaolaj
• hagyma
• fokhagyma
• bors
• ketchup
• chlliszósz
• oregano
• sonka
• reszelt sajt
• Parmezán
• olívabogyó
• capribogyó
• chilipaprika
• bazsalikom

Elkészítés:

A pizzalapot kiveszem a hűtőből, hogy kiengedjen. Egy serpenyőben kevés olajon néhány percig dinsztelem az apróra vágott sonkát, félreteszem.

A serpenyőbe ismét teszek kevés olajat, megdinsztelem a hagymát, fokhagymát, sózom, borsozom, rádobom az apró kockára vágott paradicsomot, öntök rá ketchupot és chiliszószt, teszek bele oregánot.

A pizzalapot bekenem a szósszal, megszórom a reszelt sajt felével, rápakolom a sonkát, olíva és kapribogyót. Vágok rá chilipaprikát.

200 C fokon kb. 15 percig sütöm. Teszek rá még ketchupot és chili szószt megszórom parmezánnal, valamint oregánóval. Díszítem bazsalikomlevéllel, s paradicsomsalátát készítettem hozzá. Vörös bor passzol hozzá. Persze, ha valaki a sört jobban szereti, azt is ihat mellé.