A mai sütőtökkrémlevesem.
Hozzávalók:
- 1 db kicsi kanadai tök (55 dkg)
- 2 tk cukor
- 2 tk méz
- 1 db krumpli
- 1 db répa
- 1 db 2 cm-es gyömbér
- 1 db húsleveskocka
- só
- őrölt fekete bors
- 6 dl víz
- 1 dl főzőtejszín
- 2 tk tökmag
- 2 db chili
- 2 db magos császárzsemle
- 1 gerezd fokhagyma
- olívaolaj
Elkészítés:
A tököt hosszában négybevágom, magjait eltávolítom, meghámozom, feldarabolom. A répát úgyszintén. Egy serpenyőbe rakom a zöldségeket, szórok rá 2 tk cukrot, locsolok rá olívaolajat és csurgatok rá 2 tk mézet. Berakom a 180 C fokra előmelegített sütőbe.
A krumplit meghámozom, kockákra vágom. A gyömbért megpucolom, aprítom.
20 perc után a serpenyőt kiveszem, a sült sütőtököket és a répát egy fazékba teszem, hozzáadom a krumplit, a gyömbért, felöntöm vízzel. Fűszerezem, s addig főzöm, míg a krumpli is megpuhul.
Közben a tökmagokat és a félbevágott zsemlét megpirítottam.
A leves anyagát és a tejszínt botmixerrel összekeverem, de azért hagyok benne darabokat is, beleszórom a tökmagot. Egyet rottyantok rajta.
Tálalok, a tányérba beletördelem a zsemle felét, locsolok rá olívaolajat, vágok rá chilit. A zsemle másik felét bekenem fokhagymával, s locsolok rá olívaolajat.
