Piperade - francia lecsó tojással

A mi lecsónkra leginkább hasonlító változat. Szemben a ratatouille-val, ebben nincs padlizsán, és cukkini

Hozzávalók:

• 2 db lecsópaprika
• 1 db piros paprika
• 1 db hegyes zöldpaprika
• 2 db chili
• 4 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db tojás
• 4 ek olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• majoránna
• kakukkfű

Elkészítés:

A hagymákat, a paprikákat és a paradicsomot felszeletelem

Egy serpenyőben olajon párolom a hagymákat és a paprikákat, majd hozzáadom a paradicsomot. Fűszerezem, majd tovább párolom.

Közben a tojásokat feltöröm, különválasztom. A sárgáját elkeverem, majd hozzáadom a kemény habbá vert fehérjét.  Ráöntöm a lecsóra, s 5 perc múlva tálalok. Baguette-vel fogyasztom.

Julie and Julia

Ma délután egy kedvenc filmemet néztem újra. Nem csak azért mert a gasztronómiáról is szólt, hanem mert kedvelem Meryl Streep-et, s Amy Adams is egy kellemes partner.

A történet szerint egy harmincas írónő, akinek még egy könyve sem jelent meg,  s alkotói válságban szenved, elhatározza, hogy egy év alatt megfőzi az összes - 524 - receptet, ami Julia Child híres, a francia szakácsművészetről írt könyvében található, és internetes blogban számol be az ezzel kapcsolatos élményeiről.

A film Julie Powell regénye alapján készült

Julia Child diplomata feleségként Párizsban, unalomból kezdett a főzés alapjaival (állítása szerint a a főzési tudománya a tojás főzésénél kimerült), majd a francia konyhával megismerkedni, ami aztán élete folyamán elkísérte. Az évek folyamán ezt a tudást olyan tökélyre fejlesztette, hogy könyveket jelentetett meg, majd TV-s főző műsorok sztárja lett. Jelentős szerepe volt abban, hogy az amerikaiakkal megismertette a francia konyhát. Számos kitüntetést kapott, 102 éves korában halt meg.

Nos, miután nagy tisztelője vagyok Julia Child-nak, legyen itt egy fotó róla 1988-ból, ekkor 76 éves volt (fotó: Elsa Dorfman)...

... és egy videóklippösszeállítás:


Végezetül egy trailer a filmből:

Lecsóim a NoSalty kínálatában

Aki ismer, az tudja, hogy imádom a lecsót, akár napokig tudnám enni. Már számtalan verzióját elkészítettem. Tegnap egy tökös verzióját főztem meg:Tökös lecsó darált hússal, füstölt kolbásszal .

Az is közismert, hogy nagy kedvelője vagyok az olasz  és a francia konyhának.

Nos, a NoSalty lecsóról szóló cikkében szerepel az én francia és olasz lecsóm is.

Ha július, akkor indul a lecsószezon!

Ratatouille pâtes

Lecsó spagettivel

Remélem Ti is kedvet kaptok a lecsó főzéshez.