Receptem a Receptvárosnál: Piperade, azaz francia lecsó tojással

Piperade, azaz francia lecsó tojással

• Típus: Lecsó receptek
• Nemzetiség: Francia
• Nehézség: Könnyű

• Hány főre: 2
• Előkészítés: 10 perc
• Főzési/Sütési idő: 35 perc
• Elkészítés: 45 perc

A recept 2015. augusztus 11-én jelent meg a blogomon, további 2 fotóval. 

Piperade - francia lecsó tojással

 

Receptem a NoSalty ajánlásával: Piperade

Receptemet a NoSalty a mai nap közzétette a facebook oldalán (http://www.facebook.com/Nosalty):

NoSalty

Majdnem, mint a mi lecsónk smile hangulatjel De néha nem árt a változatosság, nem?

Piperade - francia lecsó tojással | NOSALTY

Szemben a ratatouille-val, ebben nincs padlizsán és cukkini.

nosalty.hu

Piperade - francia lecsó tojással

A mi lecsónkra leginkább hasonlító változat. Szemben a ratatouille-val, ebben nincs padlizsán, és cukkini

Hozzávalók:

• 2 db lecsópaprika
• 1 db piros paprika
• 1 db hegyes zöldpaprika
• 2 db chili
• 4 db paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db tojás
• 4 ek olívaolaj
• só
• őrölt fekete bors
• majoránna
• kakukkfű

Elkészítés:

A hagymákat, a paprikákat és a paradicsomot felszeletelem

Egy serpenyőben olajon párolom a hagymákat és a paprikákat, majd hozzáadom a paradicsomot. Fűszerezem, majd tovább párolom.

Közben a tojásokat feltöröm, különválasztom. A sárgáját elkeverem, majd hozzáadom a kemény habbá vert fehérjét.  Ráöntöm a lecsóra, s 5 perc múlva tálalok. Baguette-vel fogyasztom.