Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Spagetti rukkolával és rákkal és még 5 receptem

Mit készítsek rukkolából? Ötletek, tippek, receptek!

rukkola Találatok a rukkola Kifejezésre (6 receptem)

Spagetti rukkolával és rákkal

Receptjeim bosszantó "reinkarnációja"

A femcafe.hu most már rendszert csinál abból, hogy ha a Mindmegette.hu-nál  megjelenik egy receptem, s azt a Hírkereső felveszi a napi Gasztro Toplistá-jába, max. 2-3 nappal később a sajátjaként - írta: Hunyadi-Zoltán Emese - megjelenteti. Nem tudom, hogy nevezett újságírónő miért nem a saját kútfőjéből meríti írásaihoz a receptet, vagy miért nem receptkönyveket búj? Vagy attól tart, hogy akkor págium miatt beperelik?

Pénteken két receptemet is viszontláttam:

16.

- Spagetti rukkolával és rákkal recept (FemCafé - r)

Egy igazi nyári fogáshoz elengedhetetlen a tészta és a tengerből származó finomságok. Ebben az esetben a spagetti fel lett turbózva ínycsiklandó rákkal, és a még különlegesebb íz érdekében a rukkola is kihagyhatatlan alapanyag.

17.

- Zöldspárga sonkaköntösben sajtszósszal recept (FemCafé - r)

Általában azok az ételek, amik köntösbe bújnak, kifogástalan íz harmóniával rendelkeznek. Ez most sincs másképp, hiszen a spárga gyengéd íze és a sonka tökéletesen kiegészítik egymást, ráadásul mindezt megkoronázza a sajtszósz

A receptek elnevezése teljesen megegyezik a Mindmegette által használttal, a hozzávalók gyakorlatilag azonosak, még a sorrend is, az elkészítés leírásán minimális változtatást eszközölt, a különbség leginkább az, hogy én egyes szám első személyben írok, ő meg többesszámot használ.

Nálam így jelent meg:

Spaghetti con ruccola e langoustini/ Spagetti rukkolával és rákkal

Zöldspárga sonka- és baconköntösben petrezselymes újkrumplival együttsütve fehérboros kaprigyümölcsös sajtszósszal

Nagyon bosszant a dolog. ha én tenném ezt, a lap jogásza biztos perrel fenyegetne meg plagizálás miatt.

Nem értem persze a Hírkereső Gasztro Toplistá-ja szerkesztőjét sem. Nem tűnik fel neki, hogy ugyanaz a recept  két nap különbséggel újra megjelenik??? A Hírkereső egyébként nem a gasztró blogokból mazsolázza a recepteket, hanem nagyobb on-line lapokból veszi, mint például Mindmegette, NoSalty, Femina, femcafe, s a link is odairányít.

Így - megítélésem szerint - bár a recept az enyém, de miután a blogom mellett a Mindmegetté-nél is megjelent, s a femcafe onnan emelte ki, ők  is érintettek, s teljesen etikátlan egy másik médiától lenyúlni.  Miután az eredeti fotót nem használják, nehéz a plagizálást bizonyítani, még ha a szöveg és a megjelenés időpontok miatt egyértelmű is.

Én egyelőre csak bosszankodóm, s mivel nekem nincs jogász csapatom,  legfeljebb megkérhetem a femcafe szerkesztőjét, ha ez továbbra is megy, hogy fejezzék be ezt a tevékenységet, vagy legalább is jelöljék meg a forrást.

Spaghetti con ruccola e langoustini/ Spagetti rukkolával és rákkal

Tegnap vettem a hypermarketben akciósan kicsi rákot. Bár ők langusztának árulták, szerintem scampi volt. A languszta egy jól megtermett rák, hatalmas ollókkal.

A magyarban elég nagy összevisszaság van a  rákok elnevezésében. Nem hiszem, hogy ez azért van, mert nincs tengerünk, 100 éve még volt. S ma is sok magyar, aki teheti, ellátogat az Adriára, vagy más tengerparti országba.

Valószínűleg az olasz  langoustine név okoz galibát, s így fordították langusztának. A languszta angol megfelelője a lobster, egy tekintélyt parancsoló rák, félelmetes ollókkal, nem véletlen, hogy élve való árusításkor szalaggal átkötözik.

Utánanéztem a Google fordítóban, bár nem veszem szentírásnak, magyarul norvég homárnak hívják.

Nos, legyen bármi is a neve, egy csemege.

A kérdéses rák:

Hozzávalók :

• 3 db langoustine
• 1/2 zacskó rukkola
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 szál újhagyma
• 2 db paradicsom
• 2 db chili paprika
• chili paprikával töltött olívabogyó
• magnélküli fekete olívabogyó
• kakukkfű
• rozmaring
• bazsalikom
• 1/2 citrom
• extraszűz olívaolaj
• sole di mare
• őrölt fekete bors
• őrölt pirospaprika
• oregano
• Garlic Chilli Sauce (fokhagymás chiliszósz)
• Thai Sweet Chilli Sauce
• fehérbor (Cserszegi fűszeres)
• parmezan, vagy trapista

Elkészítés:

A hagymákat és a bazsalikomleveleket aprítom, a paradicsomokat félbevágom, majd szeletelem. A citromból vágok egy szeletet.

A tésztát sós vízben felteszem főni.

Egy nagy serpenyőben olívaolajon a hagymákat elkezdem dinsztelni, majd ráteszem a fokhagymát, s rávágom a chilipaprikákat. Beleteszem a paradicsomot, az olívabogyókat, a bazsalikomleveleket, fűszerezem, locsolok rá chili szószt, facsarok bele citromlevet, beleteszem a rákokat. Kis idő elteltével öntök bele egy pohárnyi fehérbort. Majd kiveszem a rákokat, ha a tészta már al dente megfőtt, rászedem a szószra, összekeverem. Végül elzárom a tűzhelyet, a tésztához keverem a rukkolát, tálalok.

Egy tányérra szedek a tésztából, ráteszek egy langoustine-t, megszórom a sajttal, s díszítem chili paprikával és bazsalikomlevéllel. Jól behűtött fehérbort iszom hozzá.

P.S. A recept bekerült a Hírkereső Gasztro Toplistá-jába:

12.- Spagetti rukkolával és rákkal (Mindmegette)
P.S. 1. A mai  (2013.06.28. )Toplistába ismét bekerült , de ezúttal a femcafé újságírónője "jóvoltából":

11.- Spagetti rukkolával és rákkal recept (FemCafé - r)