HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2012. április 21., szombat

Töltött paprika és paradicsom paradicsom szószban

Töltött paprika és paradicsom paradicsom szószban


Hot Pan-ben készült.

Hozzávalók

  • 25 dkg vegyes (sertés és marha) darált hús
  • 1 db vörös hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 db Tv paprika
  • 1 db chili paprika
  • 1 db kalifofornia piros paprika
  • 1 db hegyes csípős zöld paprika
  • 8 db paradicsom
  • 1/2 pohár rizs
  • 1 db tojás
  • őrölt fekete bors
  • őrölt piros paprika
  • fokhagyma petrezselyem fűszerkeverék
  • 2 doboz sűrített paradicsom
  • ketchup
  • chili szósz
  • 1 db csirkehúsleves kocka
  • 2 db nagyobb krumpli
  • fehérbor
  • bazsalikom
  • metélő hagyma
  • olíva olaj

Elkészítés:

A rizst már reggel beáztatom. A paprikák tetejét levágom, a magházat eltávolítom. A paradicsomok sapkáját levágom, belsejüket egy kanállal kivájom, beleteszem egy keverőtálba. A hagymákat aprítom. A krumplikat megpucolom, kockára vágom.

Egy keverőtálba teszem a darált húst, hozzá a hagymákat, a paradicsomok belsejét és a rizst. Beleütöm a tojást, fűszerezem, egy villával összekeverem. Megtöltöm a paprikákat és a paradicsomokat.

A Hot Pan-ba locsolok kevés olajat, belerakom a paradicsompürét, ketchupot, chili szószt, sózom, borsozom, szórok rá bazsalikomot, metélőhagymát, fokhagyma petrezselyem fűszerkeveréket, a csirkehús leveskockát belemorzsolom, öntök rá vizet, belepakolom a paprikákat, paradicsomokat és a krumplit. Lefedem, s megfőzöm, kb. fél óra alatt.

Sokan tesznek bele cukrot és a végén berántják. Nos én nem, a végén locsolok rá fehérbort.

Petrezselyemmel díszítve tálalom.




P.S. Ezzel az étellel azt akartam tesztelni, hogy az új szerzeményem - a Hot Pan - alkalmas-e főzésre is. Nos, meg vagyok vele elégedve. Bevált. És ami a lényeg. A teraszon készült az étel. A drága feleségem nem tudott belémkötni. Az, hogy ő ezalatt a konyhában valami éktelen büdös hagymás ételt sütött, az már egy másik történet. Ráadásul órákon keresztül szöszmötölt a konyhában, nem is tudtam volna a tűzhely közelébe kerülni.

Summa summarum. Finom kaját sikerült összehozni. Ramsay most biztos lerámolna, hogy nem tisztítottam meg a tányért. Még szerencse, hogy nincs itt.

3 megjegyzés:

  1. Nagyon jól néz ki a töltött paprikád és paradicsomod!! Bár utóbbit még nem készítettem, de úgy gondolom, ugyanolyan finom lehet, mint a paprikás változat.

    VálaszTörlés
  2. Remek ötlet hasonló töltelékkel tölteni a paradicsomot, mint a paprikát. Ki fogom próbálni.

    VálaszTörlés