Cevapcici (ћевапчићи) grillezett zöldségekkel

 Hozzávalók :

• 35 dkg vegyes darált hús (sertés és marha)
• 2 db vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• chili paprika
• majoranna
• 4  db krumpli
• 2 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 db hegyes zöld paprika
• olíva olaj
• chili szósz

Elkészítés:

 A krumplikat héjában megfőzöm. Egy darab hagymát és a fokhagymákat apróra vágom. A másik hagymát, a a paradicsomokat félbevágom.

Egy keverő tálban a darált húst a hagymákkal, a tojással és a fűszerekkel összekeverem. Egy deszkán téglalapot formázok, majd beteszem a hűtőbe. Kivétel után felszeletelem, majd rudakat, illetve lapokat  formázok A rudakat és a lapokat megformázom. Egy edénybe helyezem őket, locsolok rá olíva olajat és visszateszem a hűtőbe.

Sütéskor a húst és a zöldségeket a felforrósított Hot Pan-be teszem, egy idő után megfordítom, készre sütöm.

A húsra locsolok chili szószt. (A fotó még chili szósz nélkül készült.)

Ezzel az étellel próbáltam ki a Hot Pan edényemet. Első próbálkozásra nem is volt rossz az eredmény.
A teraszon készítettem, s ott is fogyasztottam el, mivel szép, napsütéses idő volt. (A feleségem sem moroghat, hogy büdöset csináltam a lakásban.)

A cevapcicit akkor kedveltem meg, amikor a balkáni háború előtt minden évben az Adria mellett nyaraltunk. Ott többnyire háromféle húsból (sertés, marha, birka) készítik, s faszénes parázson a szabadban grillezik. Iránban, ahol több mint négy évet éltem és dolgoztam, a cevapcica" testvére" a kebab szintén kedvenc volt. Ott persze disznóhús nem volt benne, hanem főleg birka. Kebabot persze más húsokból, pl. rákokból is sütnek.