Kertészlány leves (zöldséges paradicsomleves), orsótésztával, parmezannal (Zuppa pomodoro con parmezan)
Olasz ihletésű paradicsomleves. Mert nem csak a betűtésztás paradicsomleves létezik.
Hozzávalók:
- 1 db sárgarépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 0,5 db zellergumó
- 1 db kicsi kelkáposzta
- 4 db paradicsom
- 1 db csípős hegyes paprika
- 1 db vöröshagyma
- 0,5 db póréhagyma
- 6 levél medvehagyma
- 4 szál újhagyma zöldjével
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 szál petrezselyem
- 1 db marhahúsleves-kocka
- só
- tk őrölt fekete bors
- őrölt csípős paprika
- morzsolt bazsalikolevél
- chili szósz
- 5 dl tésztalé
- 5 dl víz
- 5 dl paradicsomlé
- 5 dkg parmezan
- 1 marék orsótészta
Elkészítés:
A hagymákat aprítom, a zöldségeket (a kelkáposzta kivételével) darabolom, a petrezselyemből egy keveset félreteszek.
A zöldségeket egy lábosba teszem, melyben már ott volt a tésztalé, felöntöm vízzel. Fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát.
Amikor a zöldségek félpuhák, beleteszem a tésztát.
Bő 12 perc elteltével tálalok. A tányérba merek a levesből, reszelek rá sajtot, s szórok rá petrezselyemlevelet.
P.S. Drága kicsi feleségem akkor érkezett haza, amikor már majdnem megfőtt a levesem. Befogta az orrát, s elkezdett rikácsolni, hogy már megint mi a szart főzöl. Egyébként is mindenki rajtam röhög a barátnői közül, mert én nem vagyok normális, írom a receptjeimet mindennap, amiket úgy lopkodok össze. Ő meg szégyenli, hogy ismer engem. Fogta a fazekat, s kirakta a nappaliba. Majd feltett spagettit főni, melyet előtte gondosan összetört (!!!!). A tésztát aztán otthagyta maximum hőfokon. Az meg természetesen kifutott. Én - hülye- ezt nem tudtam nézni, s lejjebb vettem, s szóltam neki, hogy lejjebb vettem, mert kifutott a víz. Erre el kezdett rikácsolni, hogy miért nyúltam hozzá, nem kellett volna lejjebb venni a hőt. Szóval, zajlik az élet. Nem könnyű az életem. Ellenségemnek sem kívánom, hogy így élje meg a mindennapjait.
