Csípős lecsó bogyiszlói paprikából császárszalonnával, csípős füstölt kolbásszal, tejföllel, vörösborral
- 75 dkg bogyiszlói paprika
- 2 db csípős hegyes zöld paprika
- 4 db chilipaprika
- 2 db nagy vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 35 dkg paradicsom
- 2 szelet császárszalonna
- 1 szál csípős füstölt kolbász
- olaj
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt csípős pirospaprika
- vörösbor
- tejföl
Egy nagy serpenyőben olajon megpirítom a hagymákat és a szalonnát, ráteszem a paprikákat, majd a paradicsomot, fűszerezem. Amikor már majdnem kész, hozzáadom a kolbászt. A végén locsolok rá vörösbort. Elzárom a tűzhelyet, s hagyom egy kicsit hőntartáson, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálaláskor egy mély tányérba merek a lecsóból, kanalazok rá tejfölt. Fehérkenyérrel fogyasztom.
P.S. Ezt a lecsót kizárólag azoknak ajánlom, akik szeretik a csípős, erősen fűszeres ételeket. Akik ezt nem kedvelik, azok inkább lecsópaprikából főzzenek lecsót csípős paprika és chili nélkül.
P.S. A recept megjelent a Mindmegette.hu okdalon (ez a 231. receptem náluk), s szerepel a Hírkereső recept válogatásában:
09:11
