Sonkával, sajttal töltött tök kirántva kaporszósszal

Hozzávalók :

• 4 szelet tök
• 2 szelet szendvics sonka                
• 2 szelet kemény sajt
• só
• őrölt fekete bors
• 1 db tojás
• liszt
• prézli
• napraforgó olaj
• 1 zacskó konyhakész rizs
• petrezselyem
• 2 szál kapor

A kaporszószhoz

• 4 ek joghurt
• 5 szál kapor
• 2 tk olívaolaj
• 1/2 újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• őrölt fehér bors
• 5 tk kanál liszt

Elkészítés:

A rizst megfőzöm, hozzákeverem az aprított petrezselymet. Elkészítem a kaporszószt. A joghurtba belekeverem a kaprot, kevés olívaolajat, aprított újhagymát és fokhagymát, lisztet, sózom, borsozom.

A tököt előfőzöm, sózom, borsozom, két szelet közé teszek 1-1 szelet sonkát és sajtot, duplán panírozom, bő olajban kisütöm. Egy tányérra tornyozok a rizsből, mellé teszem a rántott tököt,  a kaporszószt, s díszítem kaporral.

A recept bekerült a Hírkereső mai (2013-08.04.) Gasztro Top-jába:

13.- Sonkás-sajtos rántott tök (Mindmegette)
Ma (2013.08.05.) avanzsált:
 2.- Sonkás-sajtos rántott tök (Mindmegette)