Rántott harcsa lilahagymával, majonézes krumplival

Szeretem a halakat, tengerit, folyamit egyaránt, gyakran szerepel az étrendemben,. Ezúttal egy harcsa. került az asztalomra. A majonézt többnyire magam készítem, de mivel kaptam egy üveg kiváló Hellmann"s majonézt, azt használtam.

Hozzávalók:

• 1 db harcsafilé (kb. 40 dkg)
• 1 db tojás
• liszt
• zsemlemorzsa
• 2 fej lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• vörösborecet
• mogyorónyi gyömbér
• 3 db burgonya
• 1 dl Hellmann"s majonéz
• 1 dl tejfől
• 1/2 citrom
• só
• őrölt fekete bors
• olívaolaj

Elkészítés:

Reggel a burgonyát megfőzöm, megpucolom, feldarabolom. Ráöntöm a tejföllel összekevert majonézt, sózom, borsozom, beteszem a hűtőbe.

A lilahagymát karikára vágom, hozzáadom az aprított fokhagymát,  sózom, borsozom,  reszelek rá gyömbért, összekeverem, hagyom állni egy darabig. Majd facsarok rá citromot, locsolok rá ecetet és olívaolajat, összekeverem.  Ez is mehet a hűtőbe.

A halat négybe vágom, sózom, borsozom, facsarok rá citromot.  Ez is a hűtőben landol.

Délben előveszem a halat, s kétszeresen bepanírozom. Forró olajban aranybarnára megsütöm.

Rögtön tálalok. A tányérra kerül két szelet hal, hagymasaláta és majonézes krumpli, egy szelet citromkarika. (Utóbbi a fotózás után került rá.)

Busa filé

Sült busafilé sült finomságokkal

Hozzávalók:

• 2 db busa filé
• 1 nagy szelet füstölt szalonna
• 2 db nagyfejű champignon gomba
• 1 db paprika
• 1 db hegyes zöld paprika
• 1 db kápia paprika
• 1 db chili paprika
• 1 szál új hagyma
• 4 db közepes új burgonya
• 1 db vörös hagyma
• 2 db paradicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• ételízesítő
• őrölt fekete bors
• őrölt fehér bors
• fokhagymás petrezselymes fűszerkeverék
• petrezselyem
• hal fűszerkeverék

Elkészítés:

A burgonyát héjában előfőzöm, meghámozom, felkarikázom.

Egy serpenyőben kevés olajon a felszeletelt füstölt szalonnát megpirítom, hozzáadom a karikákra vágott hagymát.

Busafilék a serpenyőben:

Sülnek a zöldségek:

Az étel közelről: