Lecsó bogyiszlói paprikából, cukkiniből csípős kolbásszal

Ki voltam éhezve egy jó csípős lecsóra. Minden hozzávaló adott volt a csípős hegyespaprika kivételével. De a végeredmény így is kiváló lett. Pont olyan csípős, ahogy akartam.

Hozzávalók:

• 80 dkg sárga és piros bogyiszlói paprika
• 1 db kápiapaprika
• 1 db kicsi cukkini
• 40 dkg paradicsom
• 2 db vöröshagyma
• 4 db chili
• 2 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 dkg füstölt szalonna
• 15 dkg füstölt csípős kolbász
• só
• őrölt feketebors
• őrölt csípős fűszerpaprika
• olívaolaj

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, a paprikát darabolom, a szalonnát kockára vágom.

Egy nagy serpenyőben bő olajon megpirítom a szalonnát, majd ráteszem a paprikát.

Feldarabolom a cukkinit és a paradicsomot is, a paprikához adom, rávágom a chilit, sózom, borsozom.

A kolbászt megmosom, majd néhány perc elteltével a bőrt hosszában bevágom, lehúzom. A kolbászt felszeletelem, a lecsóhoz adom. Szórok rá bőven pirospaprikát. Megkeverem és már lehet is tálalni.

Kenyérrel fogyasztom.