Töltött paprika és paradicsom kolbászhússal paradicsomszószban, krumplival, tejfölösen

Nem teljesen hagyományos töltött paprika.

Hozzávalók:

• 2 db TV-paprika
• 4 db paradicsom
• 2 db chili
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 20 dkg csípős kolbász
• 10 dkg rizs
• 1 db tojás
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika 
• 2 dl paradicsomlé
• 1 dl víz
• 1 db marhahúsles kocja
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db nagyobb krumpli
• 1 dl tejföl
• petrezselyemlevél

Elkészítés:

A krumplikat megpucolom, kockára vágom. A chilit felszeletelem.

A hagymákat aprítom, egy serpenyőben olajon megdinsztelem. Ráteszem az összevagdalt kolbászt.

A paprikát és a paradicsomot megskalpolom. A paprika magházát eltávolítom, a paradicsom belsejét kikanalazom.

Egy keverőtálba teszem a hagymát, a kolbászt, a chilit. Hozzáadom a rizst, ráütöm a tojást, fűszerezem. Összekeverem, a masszát a paprikákba és paradicsomokba töltöm. Beteszem egy serpenyőbe.
Melléteszem  az aprított chilit és fokhagymát, valamint a krumplikat. Ráöntöm a paradicsomlevet, s a vizet. Sózom, borsozom, belemorzsolom a leveskockát. Fedő alatt közepes hőn 30 percig főzöm.

Tálaláskor szedek a tányérba mindenből, kanalazok rá tejfölt, s egy petrezselymet rakok a tetejére.