HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2012. július 21., szombat

Spaghetti con calamari, bietole, cucchini e pomodoro/Spagetti tintahallal, mángolddal, cukkinival és paradicsommal

Spaghetti con calamari, bietole, cucchini e pomodoro/Spagetti tintahallal, mángolddal, cukkinivel és paradicsommal

Szeretem az olaszos, mediterrán ételeket, bár ez - a címe ellenére - nem biztos, hogy így létezik, ez a saját kreálmányom. Remélem, hogy ízlik majd annak, aki esetleg kipróbálja.

Hozzávalók:
  • 25 dkg spagetti
  • 15 dkg tintahal karika
  • 1 db vörös hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 db nagy mángold levél
  • 2 db paradicsom 
  • 0,5 db kicsi cukkini
  • bazsalikom levél
  • 10 db fekete olívabogyó
  • főzőtejszín
  • őrölt fekete bors
  • oregano 
  • kakukkfű
  • bazsalikom 
  • majoranna
  • rozmaring 
  • zsálya
  • 1 ek olíva olaj
  • 1 dl fehérbor
  • 1 db citrom
  • 5 dkg sajt
Elkészítés: 

A hagymát és fokhagymát aprítom, a mángold leveleket, bazsalikomot darabolom, a paradicsomokat negyedelem, a cukkinit felkarikázom. A sajtot lereszelem.

Egy serpenyőben olíva olajon megsütöm a paradicsomokat, és a cukkinit  majd hozzáadom a mángold leveleket, rövid ideig párolom, félreteszem. A serpenyőben megdinsztelem a hagymákat, majd ráteszem a tintahal karikákat , facsarok rá citromot, beleteszem az olívabogyót, fűszerezem, s párolom. Öntök hozzá bort és főzőtejszint. Visszateszem a paradicsomokat, a cukkinit és a mángoldot, összekeverem.

Közben al dente megfőzöm a spagettit, hozzákeverem a tintahal&Co.-hoz, tálalom. Megszórom reszelt sajttal, díszítem bazsalikom levéllel, citromkarikával és koriander levéllel.



3 megjegyzés:

  1. Tintahal nélkül megkóstolhatom?
    Egészségedre:)

    VálaszTörlés
  2. Természetesen tintahal nélkül is megkostólható, de azzal az igazi, hidd el nekem.

    VálaszTörlés
  3. Én pedig tintahallal kérném, én sem szerettem addig amíg egyszer nem kóstóltam meg, de mági állíthatom, hogy nagyon finom:)

    VálaszTörlés