Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Lecsó télre

Receptjeim a Mindmegette ajánlásával: Lecsó télre

Bár még jócskán odébb van a lecsó eltevésének az ideje, én augusztusban, de inkább szeptemberben szoktam nagyobb adagot főzni télre, a Mindmegette most jelentette meg a facebook-on is cikkét, melynek válogatásában szerepelnek az én téli lecsó receptjeim is.

Mindmegette.hu

július 24., 21:00 ·

Így spájzolj be gyümölcsből-zöldségből télre, avagy házi tartósítási kisokos - első rész!

Tudj meg mindent a legjobb befőzési és tartósítási technikákról! - 1. rész

Itt a befőzési és lekvárkészítési szezon! Ha a friss nyári gyümölcsöket télen is szeretnéd élvezni, tartósíts! Megmutatjuk, milyen módszerekkel érdemes.

mindmegette.hu

RECEPTEK BEFŐZÉSHEZ >>>

Lecsó télre

Tulajdonképpen én kétféle lecsót szoktam főzni, egyet a családnak, s egyet magamnak csípősen. Az alábbiakban ennek megfelelően két linket is adok. Ott a leírás mellett további fotók is láthatók.& Mielőtt bárki felszisszenne, a lecsót általában disznózsírral főzöm, de amikor ez a két befőzés volt, sok libazsír volt a hűtőben. Nem akartam, hogy megavasodjon, ezért kivételesen azt használtam fel. Egy biztos, az ízén nem rontott. :)

Lecsó télre a családnak - Lecsó eltevés I.

Csípős lecsó magamnak - Lecsó eltevés II.

Lecsó télre a családnak

Lecsó eltevés I. (családnak)

A lecsót disznózsírral szoktam főzni, de most a libatepertő készítése után sok libazsír maradt, ezért ezt használtam fel. Ezt a lecsót a családomnak főztem, magamnak külön főzök extra erősen, s tartósítószer nélkül.

Hozzávalók:

 

• 6 kg paprika
• 3 kg paradicsom
• 2 kg vöröshagyma
• 1 kg libazsír
• só
• nátriumbenzoát

 

Elkészítés:

 

A paprikát szeletelem, a vöröshagymát kockára vágom, a paradicsomot darabolom.
Egy nagy lábosban megmelegítem a libazsírt, beleteszem a hozzávalókat, sózom és gyakori keverés mellett készre főzöm. Keverek bele 2 teáskanál nátriumbenzoátot.

Még forrón, alaposan kimosott üvegekbe merem, s egy nagy tálba rakom, párnával, pléddel jól betakarom. Ha kihűltek,kiveszem őket a száraz dunsztból, s mehetnek a polcra (11 üveg lett).