Sült lecsó és füstölt sonka
Egy lecsó egészen másképp, mint a klasszikus társai.
- 1/2 kg lecsópaprika
- 1 db óriási csípős hegyes zöldpaprika
- 4 db óriási cseresznyepaprika
- 4 db chili paprika
- 2 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 db Lucullus paradicsom
- olíva olaj
- 3 szelet füstölt sonka
- só
- őrölt fekete bors
- őrölt csípős piros paprika
A hagymákat félbe vágom, majd a feleket négybe. A füstölt sonkát csíkokra, majd félbe vágom. A fokhagymát darabolom. A paprikát hosszában csíkokra , a cseresznyepaprikát négybe, a csípős zöldpaprikát hosszában háromba, majd négybe vágom. A Lucullus paradicsomot hosszában negyedelem.
Bó olajban el kezdem sütni a hagymát és a sonkát, majd hozzáadom a fokhagymát és a paprikákat, ollóval belekerikázom a chili paprikát, fűszerezem. Majd, amikor a paprika már félig megsült, hozzáadom a paradicsomot. Amikor az is megsült, tálalok. Zsemlével fogyasztom, a szaftot is kitunkolom vele.
