Laci bácsi a célpontban
Laci bácsi, azaz Benke László mesterszakács és mestercukrász, négyszeres olimpiai bajnok, többszörös világbajnok egy hete össztűz alá került. Az Index, Origo, de még a NOSALTY is napi rendszerességgel támadják, gyalázzák.
Én csak állok és csodálkozom. Szerencsétlen mit vétett, hogy most hirtelen ennyien kívánják a vérét, igyekeznek a földbe döngölni.
Laci bácsi tette a dolgát, nívós éttermekben volt chef itthon és külföldön, szakács olimpiákon aranyérmeket szerzett, többszörös világbajnok volt, tanította a jövő (vagyis a a jelen) szakácsait. Idézet a Wikipédiából: "
1966-ban a Szabadság Szállóban hidegkonyhafőnök, ezután a Tihanyi Motel, majd a Gundel Étterem séfhelyetteseként munkálkodott.
1971-ben a Sylvanus Szálló konyhafőnöke.
1972-ben Párizsban a Magyar Ház séfjeként dolgozott, majd hazatérése után, 1974-től a
Gundel Károly Vendéglátó Technikum tanára volt 18 évig, ahol "
Kiváló pedagógus" kormánykitüntetéssel ismerték el.
1979-ben újra tanulni kezdett, aminek eredménye lett a mesterszakácsi,
1980-ban pedig a mestercukrászi vizsgája. 1980-ban a Vendéglátó Főiskola áruforgalmi szakán végzett.
1981-ben Hollandiában dolgozott.
1988-ban a
frankfurti szakácsolimpián a regionális csapat vezetőjeként megnyerte a nemzetek nagydíját.
1992-ben Mátyás Király Éttermet üzemeltette, melyet a "Legjobb Étterem" címmel tüntettek ki.
1996-ban megkapta a Magyar Gasztronómiai Szövetség életműdíját. 1998-ban a "Chaine des Rotisseurs" lovagja.
2000-ben
szakácskönyvet adott ki, ezenkívül több szakácskönyv szerzője is." De dolgozott a spanyolországi Sevillában is.
A TV2 műsorában éveken keresztül volt látható, manapság az ATV-ben főz, valamint a Youtube-on nézhetőek a főzővideói.
A műsoraiban reklámoz különböző gasztrokészítményeket, valamint ő a Teletál reklámarca is. Lehet, hogy ez a baj, hogy egy 68 éves ember, aki egész életét végigdolgozta, a gasztronómiában és a gasztronómiáért ténykedett, még mindig a figyelemközpontjában van, még mindig aktív, s uram bocsá!, még ezzel egy kis pénzt is keres a nyugdíja mellé?
Én soha nem találkoztam Laci bácsival - aki mellesleg fiatalabb, mint én - de drukkolok neki, hogy ne viselje meg nagyon ez a nemtelen támadássorozat.
Tudom, hogy a mai "konyhaművészet" - ben mások az irányok, bár nekem a fine-dining nagyon nem tetszik, mint ahogy a zseniálisnak kikiáltott Blumenthal boszorkánykonyhája sem. DE!!! Azért a régi öregeket sem kellene porig alázni, akik sokkal közelebb állnak a valós élethez, főleg a XXI. század szegény, s egyre lejjebb süllyedő életszínvonalú Magyarországában élő emberekhez.
Azért, ha valaki nem csak itthon bizonyított, de külföldön is, négyszeres olimpia bajnok volt, többszörös világbajnok, a többiről most ne is beszéljünk, csak ért valamint a gasztronomiához! Ki büszkélkedhet még ilyen eredményekkel? Talán egyszer majd Széll Tamás léphet a nyomdokába, ő egy új generáció, más irányzatot képvisel, évek óta csak azzal foglalkozik a csapatával, segítőivel együtt, hogy készül a nagy megmérettetésre. (Bár nem tudom, de szerintem Benke László nem engedhette meg magának azt a luxust, hogy csak egy versenyre készüljön huzamosabb időn keresztül. Neki feltehetőleg a munkahelyén - például a Gundelben - kellett helytállni. De neki még olyan lehetősége sem volt - mint Széll Tamásnak - hogy a facebook-on lehet a plakátjára szavazni.)
Nekem az egész történetben az a legszomorúbb, hogy ez a történet letérképezi a mai magyar valóságot, az acsarkodást, az egymás elleni nemtelen támadásokat, amit a mai politikai légkör okozott.
