Karalábélevél leves csurgatott tojással

Vettem zöldségleveshez karalábét is. Olyan szép levelei voltak, hogy inkább ebből főztem egy levest, a zöldségek majd később kerülnek sorra.

Hozzávalók:

• 1 db karalábé levelei (4 nagyobb, több kisebb)
• 5 szál újhagyma zöldjével
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 szál zellerlevél
• 2 szál petrezselyem
• 2 db paradicsom
• 2 db chili
• 5 szál kakukkfű
• 1 db marhahúsleves kocka
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős paprika
• 2 ek olívaolaj
• 8 dl víz
• 2 db tojás

Elkészítés:

A hagymákat felszeletelem, a zöldjét különrakom. A fokhagymát aprítom. A levelek szárait is felvágom.

Egy fazékban olajon megdinsztelem a hagymákat. Hozzáadom a levélszárakat.

Közben a leveleket darabolom, a paradicsomokat nyolcadolom.Beleteszem a fazékba, beledobom a chiliket. Felöntöm a vízzel. Fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát, s hozzáadom a kakukkfüvet is.

Amikor a zöldségek már csaknem puhák, beleütöm a tojásokat, elkeverem.