Kacsás kása farhátból
Márton nap tájékán ludas kását akartam főzni, de nem jött össze.
Nos kacsafarhátból - a csirkefarhát mintájára - készült jó zöldségesen és fűszeresen egy húsleves, amit aztán cérnametélttel fogyasztottam el. Isteni volt.
A húsából rizzsel - ha van ludas kása - akkor kell lennie kacsás kásának is, készült egy finom étel. Ez lett belőle: kacsás kása, ami egy pépszerű étel. Ezért senki ne várja, hogy ez egy szép szemcsés étel legyen.
Hozzávalók :
- 2 db főtt kacsafarhát
- 2 db sárgarépa
- 1 db petrezselyem-
gyökér
- 0,5 fej karalábé
- 0,5 fej kicsi zeller
- 1 db csípős hegyes paprika
- 3 db chili
- 1 db paradicsom
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db krumpli
- zellerlevél
- petrezselyemlevél
- egész fekete bors
- 1 db zöldségleves kocka
- só
- őrölt fekete bors
- 1 bögre rizs
- kacsazsír
- pekándió
-
P.S. Ha fel akarjuk turbózni tehetünk hozzá zöldborsót, sárgarépát, így nem csak finomabb, de színesebb is lesz.
Elkészítés:
A rizst beáztatom.
A levest megfőzöm, majd a húst kiveszem, lefejtem, a zöldségeket aprítom.
A rizst a zöldségekkel megfőzöm, hozzákeverem a húst, kevés kacsazsírral, fűszerezem.
Tálaláskor szedek a tányérra kacsás kását, díszítem chilivel és petrezselyemzölddel.
P.S. Miután megírtam a blogbejegyzésem, körülnéztem a neten. Ráakadtam kedves blogtársam, Mari (Szeretek főzni) receptjére. El kell ismernem, ő "nemesebb" anyagból - nyakból - főzött, a zöldborsó is sokat dobott az ételen. My compliment!
