Receptem a NoSaltynál: Chilis vörösboros sólet parasztkolbásszal és tojással

1 adag
1171 kcal
 

Ma közzétette a NoSalty egyik receptemet:

Chilis vörösboros sólet parasztkolbásszal és tojással

Chilis vörösboros sólet parasztkolbásszal, tojással

Lehet, hogy a kóser konyha hívei ezt szentségtörésnek tartják, de én szeretem a csípős parasztkolbászt. Mivel csülök nem volt itthon, hát ezzel készítettem. Legközelebb majd liba kerül bele.

Hozzávalók :

• 40 dkg tarkabab (konzervben) 
• 5 dkg füstölt szalonna 
• 1 dl vörösbor
• 10 dkg füstölt parasztkolbász
• 2 db tojás
• 1 ek paradicsomlé
• 1 ek chiliszósz
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db babérlevél
• 1 ek libazsír
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• majoránna
• 0,5 csípős hegyes paprika
• 0,5 paradicsom
• 2 szál újhagyma zöldje
• 2 db chilipaprika

Elkészítés:

A hagymákat aprítom, a zsíron megdinsztelem. Hozzáadom a babot a levével, a babérlevelet, a paradicsomlevet és a chiliszószt. Fűszerezem

Megfőzöm a tojást. Felszeletelem a kolbászt, a paprikát és a paradicsomot.

A babhoz hozzáöntöm a bort, majd tálalok.

A tányérra szedek a babból, ráteszek egy félbevágott tojást, egy chili paprikát, szeletelt paprikát és paradicsomot, s vágok rá az újhagyma zöldjéből.