Spagetti baconnal, zöldspárgával és sajttal

Hozzávalók :

• 6 szelet bacon
• 12 síp zöldspárga
• 3 gerezd fokhagyma
• extraszűz olívaolaj
• vaj
• só
• őrölt fekete bors
• fehérbor
• petrezselyem
• júhsajt
• trapista
• dió 
• 1/2 zacskó (25 dkg) spagetti

Elkészítés:

A spárga végeit levágom, majd harmadolom, cukros, sós vízben felteszem főni.

A bacont hosszában kettévágom, felszeletelem,. a fokhagymát aprítom

Egy serpenyőbe öntök kevés olajat, teszek rá vajat, belerakom a bacont, a fokhagymát, s a megfőzött zöldspárgát, fűszerezem. Közben felteszem a spagettit főni. Amikor a bacon és a spárga már átpirult, kiveszem a a spárga csúcsokat, a többire rászedem a tésztát, merek rá a főzőléből, öntök rá fehérbort, szórok rá vagdalt petrezselymet, összekeverem,  tálalok.

A tányérra szedek a tésztából, rászórom a spárgacsúcsokat, diót, rámorzsolom a júhsajtot, reszelek rá trapistát, díszítem petrezselyem levéllel.

P.S. A recept felkerült a Hírkereső Gastro Toplistá-jára:

30.- Vaníliás túrógombóc (Mindmegette)

31.- Spárgás spagetti baconnel (Mindmegette)

32.- Citrommázas diós csiga (Mindmegette)