Mediterrán saláta bruschetta-val

Hozzávalók :

• 1/2 zacskó saláta mix
• 1/2 zacskó mini mozzarella
• 1 db paradicsom
• 1/2 db csípős hegyes zöldpaprika
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 1 fej csiperke gomba
• 1/2 fej lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili paprika
• 5 db chilis olajba eltett fokhagyma
• 5 szem chilivel töltött olívabogyó
• 5 szem magnélküli fekete olívabogyó
• 1 teáskanál capribogyó
• 5 db száras caprigyümölcs
• petrezselyem
• citrom
• ecet
• bazsalikomos ecet
• extra szűz olíva olaj
• só
• őrölt fekete bors
• oregano
• 3 szelet toast kenyér
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A paradicsomot nyolcadolom, a lilahagymát, paprikát karikára vágom, a petrezselymet, fokhagymát aprítom, a gombát szeletelem.

Egy tányérba teszem a salátát, rá a többi hozzávalót, fűszerezem, facsarok rá citromot, locsolok rá ecetet, bazsalikomos ecetet, s olíva olajat, összekeverem, díszítésként teszek rá egy chili paprikát.

A toastot megpirítom, bedörzsölöm fokhagymával, locsolok rá olíva olajat, ezzel tálalom, vörösborral fogyasztom.

P.S. A recept felkerült a Hírkereső Gasztro Toplistájá-ra:
19.- Mediterrán saláta bruschettával (Mindmegette)
P.S.1.  24.- Mediterrán saláta bruschetta-val recept (Nosalty)

Könnyű, gyors laktató. Salátának, előételnek kiváló, de főételként is fogyasztható meleg nyári napokon.