Receptem a Receptvárosnál: Medvehagyma pesto

Medvehagyma pesto

• Típus: Szósz
• Nemzetiség: Hungarikum
• Nehézség: Könnyű

• Hány főre: 10
• Előkészítés: 15 perc
• Főzési/Sütési idő: 0 perc
• Elkészítés: 15 perc

A receptet még 2015. márciusában küldtem be. Akkor még aktuális volt, hiszen tavasszal van a medvehagyma szezonja. A bejegyzésem, még egy fotóval:

Medvehagyma pesto

Ezúttal a medvehagyma volt a domináns.

 Hozzávalók:

• 4 csomag medvehagyma
  
• 2 köteg újhagyma zöldje
• 4 gerezd fokhagyma
• 12 db bazsalikomlevél
• 1 tk fenyőmag
• 4 db chili
• só
• őrölt fekete bors
• kakukkfű 
• oregánó
• 3 ek olívaolaj
• 5 dkg parmezan

Elkészítés:

A fenyőmagot megpirítom. Közben felaprítom a  hozzávalókat, a sajtot lereszelem. Egy keverőtálban a hozzávalókat összekeverem, fűszerezem, s egy kézi botmixerrel összekeverem. 

A pestot befőttesüvegbe kanalazom.