Sült, lecsós hekkfilé rizzsel

Ezúttal "magyaros" halétel készült hekkből, de most nem törzsből, hanem filéből. Mert, hekket nem csak strandbüfés tud sütni paprikás lisztben.

Hozzávalók:

• 5 db argentin hekk filé (90 dkg)
• só
• őrölt fekete bors
• 0,5 db citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 db kicsi vöröshagyma
• 1 db paprika
• 1 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• őrölt csípős pirospaprika
• napraforgóolaj
• 1 bögre rizs
• 1 szál petrezselyem

Elkészítés:

A halfiléket sózom borsozom, locsolok rá olajat, facsarok rá citromlevet, s egy dobozban beteszem a hűtőbe.

A rizst sós vízben megfőzöm, s elkészítem a szokásos módon a lecsót.

Délben a halat kiveszem a hűtőből, s egy serpenyőben két részletben megsütöm.

Tálaláskor formázok a tányérra rizst, teszek rá petrezselyemlevelet, mellérakok két darab hekk filét, s kanalazok rá lecsót.