Vörösboros debreceni gulyásleves tarhonyával

Gondoltam, ezúttal nem egy hagyományos gulyáslevest főzök. Azt hiszem sikerült. Bár lehet, hogy többen azt mondják, ez nem gulyás, hanem egy sűrű kolbászos zöldségleves. A lényeg, hogy finom lett, s jó csípős, ahogy én szeretem.

Hozzávalók :

• 1 pár debreceni
• 1 szelet szalonna
• 2 szelet császárszalonna
• 1 szelet szendvicssonka
• 1,5 fej vörös hagyma
• 1 szál újhagyma zöldjével
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 szál poréhagyma
• 2 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 db csípős hegyes zöld paprika
• 2 db cseresznyepaprika
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál petrezselyemgyökér
• 1/4  zeller
• 1/2 karalábé
• 2 db krumpli
• petrezselyemlevél
• zellerlevél
• 1 pohár tarhonya
• gulyásleveskrém
• Erős Pista
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős piros paprika
• köménymag
• disznózsír
• vörösbor

Elkészítés:

A szalonnákat, sonkát kockára vágom, a hagymát, fokhagymát, petrezselymet, zellerlevelet aprítom, az újhagymát, póréhagymát, paprikát, chilipaprikát karikára, a répát, gyökeret, zellert, karalábét, krumplit nagyobb darabokra vágom, a paradicsomot nyolcadolom, a debrecenit szeletelem.

A szalonnákat disznózsíron megdinsztelem, ráteszem, a zöldségeket,  majd feleresztem vízzel, fűszerezem. Amikor már majdnem megfőtt, beleteszem a tarhonyát, a kolbász, s öntök bele vörösbort.

Tálalom. Merek egy mélytányérba levest, s teszek rá egy chili paprikát.