Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Hozzávalók :

• füstölt csülök
• 3 bögre lencse
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olíva olaj
• 3 db babérlevél
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• ecet
• citrom
• mustár
• tej
• tejföl
• liszt

Elkészítés:

 A lencsét beáztatom legalább fél nappal a főzés előtt.

A csülköt vízzel feleresztem, felteszem főni, időnként megfordítom. Kb. 50 perc  elteltével villával megszúrom, ha a kellő puhaságot elérem, lezárom.

Közben a lencsét felteszem főni,, beleteszem a babérlevelet. Amikor a csülök már megfőtt, a levét a lencséhez adom. Szórok bele borsot.

A hagymát, fokhagymát aprítom, olajon megdinsztelem, adok hozzá lisztet, rántást készítek. Megszórom paprikával.

Amikor a lencse már puha, hozzáadom a rántást, öntök bele ecetet, s tejet, facsarok bele citromot, nyomok bele mustárt. Felrottyantom.

Tálaláskor merek a tányérba  főzeléket, vágok rá a csülökből, s kanalazok rá tejfölt.