Tortilla heringfilével, zöldségekkel és sajttal

Egy gyors és finom spanyol étel. Kedvenc még Dél-Amerika spanyol-nyelvterületén is. A töltelék tetszés szerinti. Én most egy halas változatot kreáltam. Miután spanyol sajtom nem volt, trapistát használtam. Remélem, egy spanyolnak is ízlene.

Hozzávalók:

• 3 db 20 cm-es tortilla lap 
• 15 dkg (3db) paradicsom-mozarella szószos heringfilé 
• 0,5 db csípős hegyes paprika
• 1 db paradicsom
• 0,5 újhagyma zöldjével
• 5 dkg kemény sajt (trapista)
• 6 db chilivel töltött zöld olíva bogyó
• 6 db magnélküli fekete olívabogyó
• 3 tk cili szósz
• 3 ek medvehagymás zöld pesto
• só
• őrölt fekete bors 
• őrölt chili
• oregano (szurokfű)
• majoranna
• 3 levél bazsalikom
• extraszűz olívaolaj

Elkészítés:

A paprikát és az újhagymát felszeletelem, a paradicsomot kilencedelem.

A tortilla lapokat benedvesítem, majd megtöltöm  a hozzávalókkal, fűszerezem, locsolok rá olívaolajat.  Micróban 2 percig egyesével megmelegítem, a tortillákat félbehajtom. Majd a tányért 1 percre újra visszateszem.