Medvehagymás zöldségleves mozzarellával

Ezúttal nem krémlevest, hanem egy medvehagymás zöldséglevest teszek fel, s nem sajtos pirított toasttal, hanem mozzarellával.

Hozzávalók:

• 1 köteg medve-
  hagyma
• 1 db vöröshagyma
• 3 db újhagyma zöldjével
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 szál sárgarépa
• 2 db krumpli
• 1 köteg zellerlevél
• 1 köteg petrezselyemlevél
• 3 db chili
• 1 db paradicsom
• 2 db szárnyashúsleves kocka
• só 
• fekete bors
• 1 ek olívaolaj
• 2 ek vaj
• 1 tasak (8 dkg) mini mozzarella

Elkészítés:

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítom, az újhagymát és a répát szeletelem, a krumplit kockára vágom, a medvehagymát, a petrezselymet, és zellerlevelet felvágom, a paradicsomot nyolcadolom..

Egy fazékban az olajon és a vajon megpirítom a hagymákat, hozzáadom a répát és a krumplit, együtt dinsztelem. Majd belerakom a többi zöldséget, belevágom a chilit, felöntöm a vízzel. Fűszerezem, belemorzsolom a leveskockát. Felöntöm a vízzel, s bő fél óra után, amikor már minden puhára főtt, tálalaok.

A tányérba szedek a levesből, s teszek bele mozzarellát.