HOBBYCHEF, Gastroblog, Gasztroblog, Gastroblogger, Gasztroblogger, Gastronomia, Gasztronómia, Kulinaria, Kulinária, recepies, recept

2014. február 23., vasárnap

Tejfölös rakott kelkáposzta a sütőből

Tejfölös rakott kelkáposzta a sütőből

Szeretem a rakott ételeket, finomak, s viszonylag egyszerű az elkészítésük. A munka zömét a sütő végzi.

Hozzávalók :
  • 1 kisebb fej kelkáposzta
  • 30 dkg darált hús vegyesen (marha és sertés)
  • 15 dkg rizs
  • 1 fej hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 db tojás
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 1  csípős hegyes paprika
  • 1 db paradicsom
  • 1 db chili  
  • őrölt fekete bors
  • őrölt csípős pirospaprika
  • 1 tk csípős paprikakrém
  • köménymag
  • kakukk fű 
  • oregánó
  • szerecsendió
  • olívaolaj
  • vaj
  • 2 dl tejföl
  • 10  dkg Trapista sajt
Elkészítés: 

A megmosott káposztaleveleket kettévágom, s néhány percre forró vízbe dobom, melybe sót és köménymagot szórtam. A hagymát, a fokhagymát, a chilit, s a petrezselymet aprítom, a paprikát és paradicsomot darabolom. A sajtot lereszelem.

Egy serpenyőben a hagymát olívaolajon megpirítom, rádobom a fokhagymát, chili paprikát és a darált húst. Amikor  a hús kifehéredett, beleteszem egy keverőtálba.

A rizst egy kicsit megpirítom, majd felengedem vízzel, s előfőzöm. Hozzáadom a keverőtálban lévő masszához, ráütöm a tojást, s beleteszem az összevágott petrezselymet, a paprika krémet, megszórom a fűszerekkel, összekeverem.

Egy serpenyőt kivajazok, ráfektetem a kelkáposzta levelek felét, beborítom a töltelékkel, teszek rá paprikát és paradicsomot, majd kelkáposztalevelekkel borítom . Meglocsolom tejföllel, s szórok rá bőven sajtot.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon 30 percig fóliával letakarva sütöm, majd a fóliát levéve aranybarnára grillezem.

Tálalok, díszítem egy chilivel, s egy káposztalevéllel.


2 megjegyzés:

  1. Én is szeretem a rakott ételeket, de abban vitatkoznék (kicsit), hogy gyors/egyszerű étel és csak a sütő dolgozik. Az előkészítés legalább egy óra. Megfőz mindent, összepakol, majd megsüt. A dolgozó nő este vacsorát főz, lehetőleg hamar kategóriába ritkán fér bele. Én sokszor csinálok rakott ételt úgy, hogy 2 nap futok neki. Előző nap előkészítem a dolgokat, másnap csak összerakom és sütöm. De nem vitatkozni akarok, és ne sértődj meg. Nyuci

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Kedves nyuci!
      Nem mondtam hogy gyors. Az egyszerűségre is csak azt mondtam, hogy viszonylag.
      Az előkészítés nem több, mint 15 perc, a sütésnél is kell egy kis munka, de azért nem kell hozzá két nap, hogy ez az étel elkészüljön.

      Törlés