Fehérboros sütőtök krémleves Fekete erdő sonkával

Már rég főztem sütőtök krémlevest, most bepótolom, persze egy kicsit másképp, mint amit eddig feltettem.

Hozzávalók:

• 1 kisebb kanadai tök fele
• 1 szál sárgarépa
• 1 db krumpli
• 1 kisebb póréhagyma fele
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db chili
• 1db füstölt sonka kocka
• 1 dl főző tejszín
• 1 dl fehér bor
• só
• őrölt fehér bors
• szerecsendió
• 5 dkg Schwarzwald Schinken (Fekete erdő sonka)
• tökmag
• olíva olaj
• tökmag olaj

Elkészítés:

A tök alsó öblös végét levágom, magházát eltávolítom.  A sárgarépát  is felvágom, beteszem egy olajozott serpenyőbe, sózom, borsozom, locsolok rá olajat, 200 C fokon 30 percig sütöm. Néhány tökkockát félreteszek.

Közben a póréhagymát és a chilit karikára vágom, a fokhagymát aprítom.

Egy serpenyőben, szárazon, kicsit megpirítom a tökmagot, félreteszem.

Egy lábasban kevés olajon megsütöm a sonkát, kiveszem, félreteszem.

A zsiradékon a hagymát  dinsztelem egy kis ideig, majd beledobom az aprított fokhagymát, fűszerezem, adok hozzá leveskockát, majd feleresztem vízzel, hozzáadom a felvágott chilit, a krumplit, s főzöm. Majd hozzáadom a sült tököt és répát és megfőzöm.

Amikor kész,  öntök hozzá bort,  tejszínt,  botmixerrel összekeverem, majd felrottyantom.

Tálaláskor merek a tányérba levest, teszek bele néhány sült tököt, a  középre helyezem a sült sonkát, szórok rá tökmagot, s locsolok rá tökmagolajat