Pizzasonka tükörtojással, csicsókával, zöldségekkel

A csicsóka régen kedvelt volt a szegény emberek körében, ma kevésbé ismert, de olcsónak még sem mondható.

Hozzávalók :

• 1 vastagabb szelet pizzasonka
• 2 db tojás
• 1 db csicsóka
• 1 pohárnyi vegyes zöldség(répa, zöldborsó, kukorica)
• 4 db csiperkegomba
• 1 db chili paprika
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt piros paprika
• olíva olaj

Elkészítés:

Találtam még egy csicsókát, s a pizzasonkát is fogyasztani kell. De most variáltam egy keveset a korábbi recepthez képest.

Nos. A csicsókát megpucoltam, s kockára vágtam a pizzasonkával egyetemben. A gombákat felszeleteltem.

Egy serpenyőbe olívaolajt öntöttem, egyik felébe tettem a csicsókát és a sonkát, a másikba a vegyes zöldségeket, rá a gombákat, megfűszereztem.. Lefedve megdinszteltem, sütöttem, időnként megkavartam.
Amikor már majdnem puha volt, ráütöttem középre a tojásokat, szórtam rá piros paprikát, s tettem rá egy chilit.