Kelkáposzta főzelék csípős parasztkolbásszal, tejföllel

Kelkáposzta főzelék csípős pararasztkolbásszal, tejföllel

Nyár lévén igyekszem minél több zöldet enni.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb fej kelkáposzta
• 2 db burgonya
• 2 gerezd fokhagyma
• napraforgóolaj
• só
• őrölt fekete bors
• őrölt csípős pirospaprika
• köménymag
• 5 dkg csípős parasztkolbász
• 2 kanál tejföl

Elkészítés:

A kelkáposztát alapos mosás után felszeletelem, a krumplit megpucolom, kocára vágom.

Az egészet beteszem egy fazékba, felengedem vízzel, sóval, borssal fűszerezem, s kb. 30 percig főzöm.

Közben megsütöm a kolbászt, félreteszem. Majd elkészítem a rántást. Egy serpenyőben forró olajon megdinsztelem az aprított fokhagymát, hozzáadom a lisztet, s állandó keverés mellett világosbarnára pirítom. Leveszem a tűzhelyről, megszórom köménymaggal és a pirospaprikával, s feleresztem vízzel. Beleöntöm a levesbe, összekeverem, felforralom.

Tálaláskor szedek egy mélytányérba főzeléket, kanalazok rá tejfölt, s szórok rá kolbászt. Fehér kenyérrel fogyasztom, vörösbort iszom hozzá.